Rosensirup: Ein duftendes Erlebnis
Die beste Rose für Rosensirup:"Rose de Resht" ist ein wahres Juwel im Garten und ein Fest für die Sinne! Diese historische Rose, mit ihren tiefen purpurroten Blüten und ihrem betörenden Duft, ist die perfekte Wahl für einen köstlichen Rosensirup, der jeden Gaumen verzaubert. Ihre Geschichte reicht bis ins alte Persien zurück, wo sie für ihre Schönheit und ihren intensiven Duft geschätzt wurde.
Die Blüten der Rose de Resht sind nicht nur wunderschön, sondern auch reich an ätherischen Ölen, die jedem Sirup eine besondere Note verleihen. Diese Rose blüht den ganzen Sommer hindurch, sodass du immer frische Blüten zur Hand hast.
Natürlich können aber auch andere duftende Rosen können verwendet werden, um deinen Sirup zu verfeinern!
Zutaten:
- 2 Tassen ungespritzte Rosenblütenblätter
- 4 Tassen Wasser
- 1 kg Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- Blüten vorbereiten: Die Rosenblütenblätter sanft waschen und auf Küchenpapier trocknen lassen. Achte darauf, dass keine Insekten oder Schmutz daran haften.
- Wasser erhitzen: In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
- Blüten ziehen lassen: Die Rosenblütenblätter ins heiße Wasser geben und den Topf vom Herd nehmen. Abdecken und die Blüten 24 Stunden ziehen lassen, damit sie ihren vollen Duft entfalten können.
- Abseihen: Am nächsten Tag die Blüten durch ein feines Sieb abseihen und die Flüssigkeit auffangen. Drücke die Blütenblätter vorsichtig aus, um den letzten Tropfen Aroma zu gewinnen.
- Sirup kochen: Die aufgefangene Flüssigkeit mit dem Zucker und dem Zitronensaft in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze langsam erhitzen und dabei rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Einkochen: Den Sirup etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt. Dabei gelegentlich umrühren.
- Abfüllen: Den heißen Sirup in sterilisierte Flaschen oder Gläser füllen und gut verschließen. Kühl und dunkel lagern.